扎根传统工艺，智创面食技艺：玛森功夫面连续三届亮相餐博会

2026年3月18日至20日，第16届酒店餐饮展、第16届北京餐博会在中国国际展览中心（朝阳馆）盛大举办。作为餐博会的核心参展商，新疆玛森食品科技有限公司连续三届亮相，全方位呈现其深耕面食行业多年的创新成果与新疆特色饮食文化底蕴，系统展示了从手工冰鲜面到定制化餐饮解决方案的全产业链布局。

新疆玛森食品科技有限公司成立于2020年5月，总部位于乌鲁木齐市水磨沟区广源路100号暨创博智谷产业园。公司厂房面积达到6000平方米，总投资达到 2600万左右。其中包括占地面积2200平方米的生鲜面食(速冻面食)加工车间(拉条子面、牛肉面、臊子面、凉面等生鲜面品)，占地面积共为1300平方米的肉制品加工车间(各种烤肉串、熏肉、卤肉等)、净菜品加工车间(各种净菜、凉拌菜)、调味品加工车间各一个，占地面积为1800平方米的冷链冷库车间。整个厂房内各区域配备了先进的消毒设备,全程电子管控,将食品安全常态化，科学化。

玛森功夫面以 “中国手功冰鲜面开创者” 的定位，携拉条子、牛肉面、菠菜面等十余款明星产品及行业前沿技术亮相。其核心产品采用新疆本地面粉，结合现代化机械工艺还原手工面的劲道口感，面条不含任何食品添加剂，省时省力，只需几秒就可以拉制成功。独创的防坨技术和一分钟速煮工艺，完美兼顾堂食体验与外卖场景需求，成为餐饮企业后厨提效的优选方案。

展会现场玛森功夫面还会通过明档演示手工拉面、拉面跳绳等技艺，让现场观众沉浸式感受功夫面的特点。

玛森功夫面往届参展现场

连续三届参展期间，玛森功夫面累计接待专业采购商超万人次，与多家餐饮企业达成长期合作，并成功拓展至北京、上海等一线城市。其“一碗好面用心做”的品牌理念，通过展会平台持续传递，成为新疆特色食品走向全国的标杆案例。

企业负责人在展会上所言：餐博会这个平台，让我们新疆饮食文化逐渐传播到了其他城市，而且每次参展效果都超出预期，不仅收获了稳定的订单增长，更积累了大量潜在合作资源，未来我们会继续借助餐博会，把更地道的新疆味道带给全国。”

第16届酒店餐饮展、第16届北京餐博会始终以“实效”为宗旨，服务企业，主推产业，以达成交易为目标，致力于构建一个引领产业趋势、促进国际贸易、深化文化交流的顶级平台。